Picante de queso
Ingredientes:
500 gr de queso
100gr Manteca de chancho
1 ají mirasol
½ cda de ajo
1 cebolla
papa sancochada
choclo
Preparación:
En una sartén se echa la manteca de chancho, luego los ajos, la cebolla y el ají mirasol se hace un aderezo se le agrega una taza de agua y se deja hervir unos 10 minutos aproximadamente, retirar del fuego y luego adicionar los quesos en trozos. Servir este potaje con papas y choclo.
picante
de cuy
Ingredientes:(para 8 personas)
- 2 cuyes grandes
- 100 gr de ají colorado picante
- 100gr de ají panca
- 1 cda de ajos molidos
- 100 gr de maní molido
- Hígado y corazón de cuy
- 100 gr de cebolla china picada
Preparación:
Primero sancochamos los cuyes con sal
por un periodo de 45minutos. Luego cortamos cada cuy en 4 presas y lo
freímos en aceite caliente. Acá también freímos el hígado y corazón del cuy.
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